Manuale di autodifesa alimentare
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July 1, 2019 at 4:00 am #58251wqebdabzftParticipant
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.Possedere il Manuale Haccp e un obbligo per le attivita che esercitano nel settore alimentare: dalla produzione alla vendita, passando per trasporto e stoccaggio. Esiste una versione semplificata che prevede la redazione di un Manuale Haccp piu “snello”, basato cioe sui requisiti essenziali e basilari richiesti dal protocollo haccp, nonche dal Regolamento CE 852/2004.
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